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单项选择题
勾兑是酿酒生产中稳定产品质量的一个重要环节，而（）则更是关键。
A.调味
B.品酒
C.定级
D.色谱分析
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单项选择题
缓冲能抑制酒的（）。
A.优点
B.缺点
C.香气
D.口味
单项选择题
由于采用了“（）”式的循环，使一个酒有很多味或无穷味，使部分有小缺点（量比失调）的酒得以克服，提高酒的利用率和基础酒的可勾兑率，提高了一次勾兑成功率。
A.千年糟
B.万年糟
C.千年老窖
D.万年老窖
单项选择题
（）能凸显酒的优点。
A.烘托
B.突出
C.缓冲
D.平衡
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