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单项选择题
冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。
A.1℃
B.2℃
C.3℃
D.4℃
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相关考题
单项选择题
不需设专职食品安全管理员的单位是（）。
A.供餐人数500人以上的机关
B.企事业单位食堂
C.连锁经营餐饮服务企业总部
D.小餐馆
单项选择题
霉变甘蔗引起的食物中毒属于（）。
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.有毒动植物性食物中毒
D.真菌毒素性食物中毒
单项选择题
在夏秋季蔬菜虫害高发季节用（）方法去除或减少可能的农药残留。
A.清水浸泡1小时再经烫泡1分钟
B.清水浸泡2小时再经烫泡2分钟清水
C.浸泡3小时再经烫泡1分钟
D.清水浸泡2小时再经烫泡1分钟
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