单项选择题
A.肉质细嫩 B.肉质较嫩 C.肉质较老 D.肉质很老
A.骨骼小而刺多 B.骨骼多刺多 C.骨骼多而刺少 D.骨骼小而刺少
A.残留骨刺 B.鱼腹刺 C.鱼脊骨 D.鱼脊背
A.形态改变 B.造型处理 C.刀工处理 D.成形处理
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