单项选择题
A.形态改变 B.造型处理 C.刀工处理 D.成形处理
A.肉类 B.水果 C.蔬菜 D.禽类
A.一 B.二 C.三 D.四
A.煮发前干货原料要用冷水浸透 B.浸透后干活原料要放入冷水中加热 C.煮沸后要用微火煮焖 D.以上都是
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