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问答题

简答题

写出淀粉质原料酒精发酵工艺流程,并说明其主要控制要点。

【参考答案】


(1)可选用玉米原料。因为玉米中淀粉含量较高,蛋白质含量适中;来源广泛,方便运输;酒糟易处理。
(......

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