单项选择题
A、火腿 B、冷冻鱼 C、鹅肝酱 D、烧鹅
A、长轴的大小 B、短轴的大小 C、面积的大小 D、周长的大小
A、上浆 B、挂糊 C、增稠 D、油滑
A、原料形状较大 B、原料必须上浆处理 C、采用沸水或沸汤加热 D、选用块状动物原料
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