欢迎来到牛牛题库网牛牛题库官网

注册

全部科目 > 大学试题 > 美学 > 餐饮美学

单项选择题

特色面食技艺有抛饼、一根面、抻面、（）

A.三大炮
B.肉夹馍
C.包子
D.饺子

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

相关考题

单项选择题

（）在我国烹饪工艺中占有重要的一席之地，是我国烹饪艺术百花园中的奇葩。

A.冷菜技艺
B.面点技艺
C.雕刻技艺
D.果拼技艺

单项选择题

冷菜拼盘也称艺术冷盘、（）等，从它的名称中可以看出此项技术也属于意识表现性强的一项技艺，具有强烈的艺术展示性。

A.展示冷盘
B.造型冷盘
C.单色拼盘
D.花色拼盘

单项选择题

筵席冷盘的设计要有一定的季节性，一般夏季适宜制作一些（）冷菜。

A.汁多味浓
B.口味清淡
C.色深味浓
D.辣味较重

微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

关注
顶部

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题