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单项选择题

母曲罐中的母曲的性状为（）。

A.块状
B.粉末状
C.液体
D.悬浊状

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单项选择题
茅台酒制曲生产中，大曲进入干曲仓内需贮存（）月左右，可组织磨曲。

A.3
B.4
C.5
D.6
单项选择题
翻曲的操作要求是（）。

A.翻松
B.翻紧
C.不调面
D.不换草
单项选择题
高粱感官要求正确的是（）。

A.无霉变、无虫蛀、无杂质
B.表面暗黄、略有灰尘附着
C.有粉尘、外表暗红
D.碎粮多、带颗粒多
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