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单项选择题

从玉米和小麦胚芽中提取的胚芽油中，80%为（），其中亚油酸为60%，具有降低血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用

A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.亚麻酸
D.DFA.EPA

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单项选择题
维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A.牛肝
B.猪肝
C.鸡胗
D.鸡肝
单项选择题
谷类蛋白质含量一般为（）。

A.5%~7%
B.7%~12%
C.12%~15%
D.20%以上
单项选择题
高脂血症等患者宜采用（）。

A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
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