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单项选择题
味精的鲜味强弱与其解离度有关，在（）溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。
A、强酸
B、弱酸
C、强碱
D、弱碱
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单项选择题
在下列味觉中，不属于生理基本味的是（）。
A、咸
B、甜
C、苦
D、辣
单项选择题
苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。
A、0.005%
B、0.0005%
C、0.00005%
D、0.000005%
单项选择题
在天然糖中，（）的甜度最高。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、乳糖
D、果糖
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