单项选择题
A.起酥性能B.柔软性能C.发泡性能D.蛋白质
A.蛋白质和酶水解B.糖和酶水解C.维生素和酶水解D.脂肪和酶水解
A.糖B.盐C.醋D.酒
A.制嫩B.增加营养C.缩短烹调时间D.增加烹调时间
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