单项选择题

下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。

A.利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌
B.酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
C.红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色
D.在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

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单项选择题

A.加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等
B.与斐林试剂相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高
C.植物组织培养过程，不需要灭菌，不需要在培养基中加入激素
D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

单项选择题

A.可用蒸馏水胀破细胞的方法从猪红细胞中提取DNA和蛋白质
B.提取DNA时.可用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出蛋白质
C.透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜
D.用玻璃棒快速搅拌有利于提取DNA

单项选择题

A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B.含水量大于95%的豆腐利于保持湿度.适宜制作腐乳
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染