单项选择题
A、7.6~10.6； B、6.3~7.2； C、2.8~3.2； D、5.5~6.3
A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜 B、蛋白质充分伸展和吸附 C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜 D、具有较高的蛋白质浓度
A、测定溶解度是否改变； B、测定蛋白质的比活性； C、测定蛋白质的旋光性和等电点； D、测定紫外差光谱是否改变。
A、黏度的增加 B、紫外、荧光光谱发生变化 C、分子内部基团暴露 D、凝集、沉淀
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