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00193饭店管理概论
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判断题
饭店管理者的素质是饭店管理水平高低的决定因素，它直接影响着饭店管理的成败。
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饭店管理的主要活动是管理者科学的执行管理职能。
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管理决定着经营，制约着经营，而经营又是管理的必备条件。
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饭店管理的目的就是实现饭店的预定目标，即社会效益和经济效益。
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