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问答题

简答题

抗坏血酸褐变的反应历程。

【参考答案】

抗坏血酸不仅具有酸性还具有还原性,因此,常作为天然抗氧化剂。抗坏血酸在对其它成分抗氧化的同时它自身也极易氧化,其氧化有两......

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