单项选择题
A.变色B.沉淀C.褐变D.上浮
A.沉淀B.褐变C.上浮D.褪色
A.破碎压榨、酶解澄清、浓缩、杀菌B.清洗、酶解澄清、浓缩、杀菌C.酶解澄清、破碎压榨、浓缩、杀菌D.破碎压榨、酶解澄清、杀菌、浓缩
A.抗坏血酸氧化褐变B.美拉德反应C.酚类物质氧化变色D.焦糖化褐变
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