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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

单项选择题

食品中细菌数量超过多少CFU/g时会被认为是不合格的？（）

A.100
B.500
C.1000
D.5000

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单项选择题
食品中含有的“三害”不包括下列哪项？（）

A.重金属
B.农药残留
C.增塑剂
D.细菌
多项选择题
哪些人群更容易出现食物过敏反应？（）

A.儿童
B.老年人
C.妊娠期妇女
D.所有人
单项选择题
食物存放温度最好维持在多少摄氏度以下？（）

A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.20℃
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