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全部科目 > 服务行业技能考试 > 旅游酒店管理师

单项选择题

某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为（）。

A.渗透定价策略
B.撇油定价策略
C.亏损招徕策略
D.特价招徕策略

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单项选择题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定送餐菜单上送餐菜式品种不少于（）种。

A.8
B.9
C.10
D.7
单项选择题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。

A.30M
B.40M
C.35M
D.45M
单项选择题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定五星级应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅，提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于（）。

A.24H
B.18H
C.16H
D.12H
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