填空题

目前市场最为流行的功能性食品的功能因子主要有（），（），（），（）等。

【参考答案】

功能性低聚糖；多不饱和脂肪酸；维生素；维生素类似物

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填空题

单项选择题

A.免疫调节
B.抑制肿瘤
C.抗白血病
D.抗突变

单项选择题

A.产物成本低、产量高、易提纯可被充分修饰且生物活性稳定
B.产品开发周期短和种类多
C.可以取代传统的发酵工艺
D.其转基因动物易出现常见的体质弱，生活力低等不良现象