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单项选择题
哪种中式糕点在制作过程中需要用到猪油或植物油进行开酥，以形成多层酥皮？（）
A.绿豆糕
B.老婆饼
C.酥皮月饼
D.马拉糕
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相关考题
单项选择题
在制作云腿月饼时，云腿通常指的是哪种肉类加工品？（）
A.火腿
B.香肠
C.腊肉
D.咸肉
单项选择题
哪种中式糕点常采用蒸制的方式制作，以保持其软糯口感？（）
A.酥饼
B.粽子
C.老婆饼
D.麻薯
单项选择题
在制作月饼时，为了防止饼皮过度收缩，常在饼皮中加入什么？（）
A.食用碱
B.枧水
C.柠檬汁
D.食盐
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