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餐饮服务与管理综合练习
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单项选择题
（）经烹调加工后再次供应。
A.可将回收后的食品（包括辅料）
B.不得将回收后的食品（包括辅料）
C.不得将回收后的食品（不包括辅料）
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单项选择题
加工场所灭蝇灯悬挂方法为（）。
A.离地面2米左右
B.离地操作台2米
C.悬挂在墙壁里
单项选择题
餐饮业不得（）餐饮服务许可证。
A.伪造、涂改、出借
B.伪造、涂改
C.伪造
单项选择题
（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。
A.卫生
B.工商
C.质检
D.食品药品监督
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