问答题
简答题
食品原料清洗的目的和方法；食品原料清洗机械的操作方式
【参考答案】
目的：原料在其生长、成熟、运输及贮藏过程中，会混杂一些砂石、泥土、短碎茎杆、杂草等杂质和瘪果，有时还受到尘埃、农药、粪便......
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