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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全管理员考试

单项选择题

食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）

A.细菌总数
B.大肠菌群
C.枯草杆菌
D.酵母菌

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单项选择题
检测某食品中菌落总数（CFU/g）采用三级采样方案，其中规定：m=1000，M=10000，n=5，c=2；实测值分别为600、700、1500、2800、7500，如何判定该样品？（）

A.合格
B.部分合格
C.不能判定
D.不合格
单项选择题
依据GB4789.2-2010，对某固体样品进行菌落总数测定，其菌落计数结果1：10（第一稀释度）分别为52、58；1：100（第二稀释度）分别为6、7。则该样品的菌落总数结果报告为（）

A.520CFU/g
B.580CFU/g
C.550CFU/g
D.600CFU/g
单项选择题
计算每克固体样品的菌落总数，优先选择平均菌落数（）范围的稀释度进行计数。
A.10～100
B.15～150
C.30～300
D.0～30
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