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单项选择题
宰杀家禽时,先给家禽喂一点(),可使毛细血管扩张,血液易流出,加工后肉质鲜嫩。
A.红酒
B.白酒
C.啤酒
D.黄酒
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单项选择题
购买副食品,要保证食品的安全,查看()
A.生产日期
B.颜色
C.材质
D.软硬度
单项选择题
购买羊肉的注意事项是好羊肉颜色呈清爽的鲜红色,肉色()
A.暗红
B.粗糙
C.均匀
D.粉色
单项选择题
山羊肉纤维粗老,肉色较淡,皮下脂肪稀少,但腹部脂肪较多,腥味儿较绵羊差轻,但肉质不如绵羊()
A.鲜嫩
B.肥嫩
C.柔软
D.粗糙
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