欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
中级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
汤圆面团调制好后搓条用（）方法下剂比较适宜。
A.摘剂法
B.切剂法
C.拉剂法
D.挖剂法
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
熟粉粉坯是先将粉料与适量的（）拌和后，上笼蒸熟后制成的。
A.水
B.油
C.油和水
D.糖水
单项选择题
暗酥制品一般适宜用（）方法熟制。
A.干烙
B.加水烙
C.刷油烙
D.油煎
单项选择题
白皮酥是在起酥擀皮后，包入馅心，收齐剂口，使剂子呈圆形。将包好的坯子面向上，用手掌按成直径约4cm的中间稍凹的（），码入烤盘。
A.方片
B.方饼
C.圆片
D.圆饼
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
