多项选择题
A.混合料更加均匀B.冰淇淋组织更加细腻C.冰淇淋获得适当的膨胀率D.物料充分地溶胀水化
A.牛奶B.稳定剂C.乳化剂D.鸡蛋
A.牛奶B.非脂固体C.乳化剂D.甜味剂
A.水分B.脂肪C.蛋白质D.乳糖
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