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单项选择题

点菜后（）分钟管理人员应检验宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

A.5
B.15
C.30
D.45

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单项选择题
咖啡厅一般采用（）服务，服务迅速周到，座位周转率高。

A.法式服务
B.美式服务
C.俄式服务
D.大陆式服务
单项选择题
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。

A.法式服务
B.俄式服务
C.大陆式服务
D.英式服务
单项选择题
调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙拌均匀。

A、兑和
B、调和
C、搅和
D、摇和
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