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多项选择题
黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）
A.赭曲霉
B.黄曲霉
C.构巢曲霉
D.烟曲霉
E.寄生曲霉
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引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）
A.酵米面
B.糯玉米汤圆粉
C.变质银耳
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促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A.碱性条件
B.酸性条件
C.硫氰根
D.亚硝酸盐含量增加
E.水分
多项选择题
危险性分析由什么构成（）
A.危险性评估
B.卫生法规
C.危险性管理
D.危险性信息交流
E.技术规程
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