多项选择题
A.酥性饼干B.韧性饼干C.发酵饼干D.曲奇饼干
A.自然冷却后脱模B.趁热脱模C.用脱模刀脱模D.倒扣脱模
A.蛋白打发程度B.搅拌方式C.烘烤温度D.模具大小
A.湿性发泡B.中性发泡C.干性发泡D.过度发泡
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