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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 碳水化合物

填空题

利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点,可以控制食品中微生物的繁殖与生长,其本质原因是()的改变。

【参考答案】

渗透压

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