多项选择题
西点操作方法中捏的基本要领包括（）
A.用力要均匀，面皮不能破损
B.制品封口时，不留痕迹
C.动作准确，用力不宜过大、过猛
D.制品要美观，形态要真实、完整
E.用手掌基部，按实推搓
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多项选择题
A.用力要均匀，面皮不能破损
B.制品封口时，不留痕迹
C.动作准确，用力不宜过大、过猛
D.制品要美观，形态要真实、完整
E.用手掌基部，按实推搓
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