多项选择题

通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。

A.脆性
B.弹性
C.干湿
D.软硬
E.粘度

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多项选择题

A.样品于烧杯中，加水稀释
B.插入酸度计电极
C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH 8.2
D.记录消耗氢氧化钠的毫升数
E.用分光光度计440nm比色测定

多项选择题

A.波谱法
B.酶抑制法
C.色谱法
D.发光菌快速检测
E.酶联免疫法

多项选择题

A.蔗糖
B.蜂蜜
C.果糖
D.甘草
E.甜菊糖