欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

羊肉中的“三岔肉”又称（）。

A．臀肉
B．腿肉
C．颈肉
D．尾肉

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是（）。

A．前腿肉
B．后腿肉
C．腱子肉
D．脊背肉
单项选择题
牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。

A．黄瓜肉
B．榔头肉
C．腱子肉
D．肋条肉
单项选择题
位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。

A．弓扣
B．脖头
C．上脑
D．短脑
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题