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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

（）是指非正常工艺或贮存条件使白酒出现的无色或微黄以外的颜色。

A.失光
B.沉淀
C.浑浊
D.异色

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单项选择题

（）是指白酒呈现不清亮透明、失去光泽的外观特征。

A.失光
B.悬浮物
C.沉淀
D.浑浊

单项选择题

某一风味物质在酒中呈香强弱是由（）所决定的。

A.含量
B.阈值
C.含量和阈值
D.含量、阈值和摩尔质量

单项选择题

（）是引起感觉并能加以识别的感官刺激的最小值，即测定中评价人员能够判断并描述出待测样品存在特征的最低浓度。

A.嗅阈值
B.味阈值
C.觉察阈值
D.识别阈值

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