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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

单项选择题

（）由一系列不同规格和标准组成，是以包价形式出售的一种菜单。

A.套餐菜单
B.零点菜单
C.固定菜单
D.循环菜单

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相关考题

单项选择题

（）适用于团体包餐、长住型商务客人及企事业单位员工的工作餐。

A.楼面菜单
B.餐厅菜单
C.固定菜单
D.循环菜单

单项选择题

（）有利于提高产品质量，创造名牌菜品。

A.固定菜单
B.餐厅菜单
C.咖啡厅菜单
D.楼面菜单

单项选择题

酒吧菜单的主要表现形式为“饮料单”，还可供应简单餐食，如（）

A.三明治
B.牛排
C.沙拉
D.海鲜

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