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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 08430西餐工艺学

多项选择题

西餐厨房工具、设备和餐具的养护需要()。

A.熟悉性能、合理使用
B.编号登记、定点存放
C.清洁卫生、定时养护
D.制度完善、安全操作

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