欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。

A．70℃左右
B．110℃左右
C．150℃左右
D．190℃左右

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是（）。

A．焯水阶段
B．干制阶段
C．高温膨化
D．复水阶段
单项选择题
动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是（）。

A．高温油焐制
B．低温油焐制
C．高温油膨化
D．低温油膨化
单项选择题
动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。

A．高温油焐制
B．低温油焐制
C．高温油膨化
D．低温油膨化
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题