问答题
简答题
自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
【参考答案】
（1）主要有西餐自助餐，中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。
（2）准备工作分菜台服务员和桌面服务员两个方面......
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