单项选择题
A.红腐乳B.白腐乳C.青腐乳D.酱腐乳
A.可溶性无盐固形物B.全氮C.氨基酸态氮D.乳酸
A.固态发酵法B.酶法液化通风回流法C.表面发酵法D.液体深层发酵法
A.液体曲B.大曲C.小曲D.麸曲
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