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蓑衣形花刀可制作（）
A.清炸肉花
B.炒腰花
C.芫爆腰花
D.红油豆腐干
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以下不是刀尖跟排适用的是（）
A.鸡鸭血
B.通脊肉
C.大虾
D.鸡脯肉
单项选择题
以下不是刀背锤适用的是（）
A.里脊肉
B.鸡脯肉
C.腰子
D.肥膘肉
单项选择题
以下不适合铡刀切适用原料的是（）
A.蟹
B.烧鸡
C.花生米
D.藕
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