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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全管理员考试

多项选择题

以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？

A.尽可能减小食品的体积。
B.定期检修烹调设备，保证正常运转。
C.避免超负荷加工。
D.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
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C.贮存温度是否符合要求
D.食品贮存是否存在生熟混放
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