单项选择题
A.烹制加味B.加热前调味C.加热中调味D.加热后调味
A.根据菜品的口味准确调味B.根据原料的性质适当调味C.结合季节变化因时调味D.掌握调味品特性正确调味
A.咸B.辣C.苦D.鲜
A.文武火、文火、慢火B.猛火、中火、文武火C.文武火、中火、慢火D.猛火、中火、慢火
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