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单项选择题

职能型组织机构主要适用于（）的景区。

A.中小型产品品种比较单一
B.规模较小
C.大中型
D.大型、跨国和跨地区管理

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单项选择题
现在，一些外资、合资合作的高档饭店大多采用（）进房制。

A.二
B.三
C.四
D.五
单项选择题
餐馆经营者为了能及时地了解自己所供菜品受顾客欢迎的情况而采用的“垃圾调查法”，属于（）。

A.直接观察法
B.间接观察法
C.行为记录法
D.问卷调查法
单项选择题
热汤的出品及提供使用的温度是（）。

A.10℃左右
B.65℃以上
C.80℃以上
D.100℃
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