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四级公共营养师(综合练习)
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单项选择题
腐败变质的食物都有()。
A.臭味
B.微生物的严重污染
C.毒素产生
D.致癌作用
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相关考题
单项选择题
在营养调查中,询问要用()。
A.暗示语
B.责问语
C.指导语
D.反问语
单项选择题
淀粉糊化后()。
A.有利于消化
B.不利于消化
C.降低了营养价值
D.对消化没有影响
单项选择题
在烹调过程中下列()做法不可以保护营养素。
A.挂糊上浆
B.加醋
C.加碱
D.勾芡
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