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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 高级中式面点工

多项选择题

构成发酵面团良好发酵力的基本条件有()。

A.面粉质量
B.酵母用量
C.面团软硬度
D.发酵温度
E.发酵时间

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