欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
搜题找答案
判断题
松果形的刀纹常用在植物性原料上。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
锅巴肉片采用了（）原料组配的方法。
A.相同质地
B.不同质地
C.相同形状
D.相同大小
判断题
原料质地组配包括相同形状组配和不同形状组配两种形式。（）
单项选择题
菜肴形态组配时一般将形态相似的原料组配在一起，且主料的料型应（）配料的料型，否则会造成喧宾夺主的组配错觉。
A.大于
B.小于
C.等于
D.近似
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
