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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品安全卫生学 > 各类食品卫生及其管理

单项选择题

反映油脂早期酸败的指标是().

A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.碘价

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