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单项选择题
用巧克力装饰蛋糕的设备工具中分刀需要的数量为（）把。
A.1
B.2
C.3
D.4
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单项选择题
用裱花袋将慕斯糊挤入耐热高温（）模具中，注意不要挤满。
A.金属
B.硅胶
C.塑料
D.钢铁
单项选择题
制作对口味慕斯时要注意（）搭配。
A.造型
B.色彩
C.空间
D.口味
单项选择题
蛋糕包面制作过程中，有滚刀把多余边去掉，用（）把糖面刮抹光滑。
A.手
B.抹刀
C.擀面杖
D.刮板
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