根据岗位需求配备与企业规模相适应的专业技术人员。包括工程师（）、食品安全管理员。

A.以顾客为中心
B.食品标准
C.持续满足顾客的需求
D.生产过程监控

A.有关安全生产的行政法规
B.上级主管单位的有关规定
C.行业共同遵守的惯例
D.客户或供应方的要求

A.出甑前，无须关闭汽阀，避免造成热醅烫伤。
B.升甑盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升甑盖时，要注意甑旁有无障碍物和行人，防止甑盖移动砸伤人和设备损害。
C.出甑操作应动作协调一致，严防工具碰伤人。
D.操作时，要保持锅、甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生摔伤事故。