欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 高级中式烹调师

单项选择题

在制汤时，加入（）可以使汤的味道更浓郁。

A.香料
B.骨头
C.干货
D.以上都是

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
制作蔬菜汤时，为了保持色泽，应该（）

A.快速焯水
B.长时间煮制
C.加醋
D.加碱
单项选择题
制汤的时间长短主要取决于（）

A.食材种类
B.火力大小
C.汤的种类
D.以上都是
单项选择题
制作高级清汤时，需要使用（）来澄清汤液。

A.蛋清
B.蛋黄
C.全蛋
D.面粉
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题